Boeuf

Boeuf

Actuellement, Von Allmen’s Farm comprend un troupeau de 16 vaches mères accompagnées de leur petit veau de race « Angus ».

Tous ces animaux grandissent ensemble dans un environnement naturel. L’été, ils profitent des beaux pâturages du Locle. L’hiver, ils dégustent le fourrage récolté durant l’été. Les petits veaux sont également constamment nourris par le lait maternel de leurs mamans.

Le bien-être de l’animal est donc garanti grâce à l’option de détention naturelle que nous avons choisi.

Nous proposons de la viande de boeuf Natura-Beef BIO afin de certifier une viande tendre et savoureuse tout en respectant les prescriptions du label.

La vente de viande se fait sous forme de panier comprenant différents morceaux emballés sous vide et étiquetés :

  • Viande hachée, rôti, ragoût, émincé, chinoise, entrecôtes, filet , jarrets, steaks, charolaise (bouilli) et côte de bœuf.

Toutes les informations concernant le déroulement de la vente directe se trouvent sur ce lien.

Il est possible d’acheter:

             Un huitième = pack 10-15 kg          Un quart = pack de 30-35 kg

                    Demi =  60-70 kg          Entier = 120-140 kg